Wielu rodziców zwłaszcza w czasie rozszerzania diety zastanawia się czy może podać dziecku sushi, kiszonki, ser pleśniowy, cynamon, napoje roślinne, miód… Ta lista wydaje się nie kończyć. Rzeczywiście są produkty na które trzeba szczególnie uważać. Nie jest to jednak aż tak skomplikowane, a nawet jest całkiem logiczne. Dziś zajmę się produktami, o które często pytają rodzice i tym samym postaram się ułatwić wybory żywieniowe dla Twojego maluszka. Cukier Biały, trzcinowy, kokosowy, syrop klonowy, ksylitol, a nawet daktyle i miód. Cukier bezwzględnie nie powinien mieć miejsca w diecie niemowlaka. W diecie starszego dziecka powinien być natomiast na szarym końcu lub w ogóle (ale wiem Drogie Mamy, że o to trudno). Jednak nie ukrywajmy, cukier w każdej formie jest tylko niepotrzebnym dodatkiem kalorycznym i czynnikiem ryzyka do pojawienia się chociażby próchnicy. Podając maluszkowi słodzone produkty nie uczymy go także dobrych wzorców żywieniowych. Przyzwyczajanie do słodkiego smaku wcale nie jest mu potrzebne. On znakomicie poznał już słodycz dzięki Twojemu mleku, owocom czy posiłkom z ich dodatkiem. Więc jeśli potrzebujesz koniecznie dosłodzić jakąś potrawę , lepiej wykorzystać do tego owoce. Sól Pisząc o soli mam na myśli sól dodawaną samodzielnie do potraw. Sprawa z solą ma się podobnie jak z cukrem… a mianowicie nie powinno się dosalać posiłków do pierwszego roku życia, a najlepiej jeszcze dłużej. Sól w diecie tak małych dzieci jest nie dość, że zbędna to do tego może być niebezpieczna. Organizm małego człowieka nie funkcjonuje jeszcze jak organizm dorosły. Co za tym idzie, sól może obciążyć jego nerki, które i tak muszą sobie radzić z produktami, które tą sól zawierają. Nie ma co się oszukiwać jest ona niemalże wszędzie. Nie oznacza to jednak, że potrawy dla dzieci mają być mdłe i bez wyrazistego smaku. Wręcz przeciwnie. Należy wykorzystywać do w swojej kuchni zioła, cebulę, czosnek i inne przyprawy bez dodatku soli. Pamiętaj jednak żeby robić to stopniowo, dając na samym początku szansę dziecku poznać smak niektórych produktów bez tych wszystkich dodatków. Mleko krowie Żadne mleko nie zastąpi dziecku mleka mamy lub mleka modyfikowanego w okresie pierwszych miesięcy jego życia. Jednak pytanie „czy mogę podać dziecku mleko od krowy” pada dosyć często. Odpowiedź brzmi tak, ale jeśli mleko krowie jest pasteryzowane i w przypadku, gdy jest dodatkiem do placuszków, naleśników czy ryżu na mleku. Nie powinno być to jednak podanie dziecku mleka krowiego do wypicia, ot tak po prostu. Do tego służy mleko kobiece lub mleko modyfikowane. Zdecydowanie lepiej jest dostarczyć dziecku wraz z dietą produktów mlecznych w postaci jogurtów, twarogu czy popularnego dzisiaj skyra. Dodatkowo z zaleceń można się dowiedzieć, że dzieciom do 3. roku życia nie powinno się podawać mleka krowiego w ilości większej niż 500 ml dziennie łącznie z innymi produktami mlecznymi. A już absolutnie nie powinno podawać się mleka niepasteryzowanego, które jest potencjalnie skażonym produktem. Mleko kozie lub owcze Tego typu mleka charakteryzują się sporą zawartością składników mineralnych. I właśnie tu jest haczyk. Niekiedy mleko kozie lub owcze zawiera niebezpiecznie duże stężenie soli mineralnych. Jak już wiesz jest to nieodpowiednie w diecie niemowlaka, jak też w diecie małego dziecka. Mały organizm nie jest jeszcze odpowiednio przystosowany do tego, by nerki radziły sobie z tak wysokim stężeniem składników mineralnych i przez to mogą być za bardzo obciążone. Niewielkie ilości mleka koziego lub owczego nie powinny stanowić wielkiego ryzyka. Jednak zdecydowanie trzeba na ten produkt uważać, a dziecku przed pierwszym rokiem życia najlepiej w ogóle go nie podawać. Sery pleśniowe Jeśli chodzi o sery pleśniowe to przede wszystkim trzeba spojrzeć na etykietę i doczytać czy ser jest wyprodukowany z mleka pasteryzowanego, czy niepasteryzowanego. Jeśli z mleka niepasteryzowanego to nie powinno podawać się sera pleśniowego ani innych produktów mlecznych niepasteryzowanych bez obróbki termicznej. Dlaczego? Istnieje ryzyko, że produkt jest skażony Listeria monocytogenes, która może doprowadzić do bardzo silnego zatrucia pokarmowego zwanego listeriozą, co jest szczególnie niebezpieczne dla niemowlaków i małych dzieci. Istnieje jednak możliwość podania sera pleśniowego z mleka niepasteryzowanego, ale tylko po obróbce termicznej, np. w zapiekance. W takim przypadku nie ma już zagrożenia zakażenia, gdyż bakteria ginie w wysokiej temperaturze. Sery pleśniowe jak już wcześniej wspomniałam mogą być wytworzone z mleka pasteryzowanego. W tym przypadku zjedzenie go jest w pełni bezpieczne i nie ma ryzyka wystąpienia listeriozy po jego spożyciu. Natomiast należy pamiętać, że w jednym i w drugim przypadku sery pleśniowe zawierają sporą ilość soli i nasyconych kwasów tłuszczowych, które nie są korzystne w diecie naszych dzieci. A więc czy możesz podać dziecku sery pleśniowe? Ostateczną ocenę pozostawiam Tobie. Napoje roślinne Coraz częściej wszyscy sięgamy po napoje roślinne. Do tej grupy zaliczają się także rodzice małych dzieci. Jeśli chodzi o bezpieczeństwo korzystania z napojów roślinnych po 6. miesiącu życia to generalnie nie ma przeciwwskazań, żeby urozmaicać właśnie nimi dietę dziecka. Oby nie zastępowały one mleka mamy lub mleka modyfikowanego. Jest natomiast pewne ale, a dotyczy to mleka ryżowego. Mleko ryżowe może być źródłem sporej ilości arsenu, który w dużych ilościach ma działanie toksyczne. Zdecydowanie lepiej jest wybrać inne mleko roślinne do przygotowania posiłku dla dziecka, zwłaszcza, że wybór na rynku jest całkiem spory. Uważaj jeszcze na dodatek cukru do napojów roślinnych. Niektórzy producenci wykorzystują go do podkręcenia smaku. Więc napoje roślinne tak, ale niesłodzone i inne niż ryżowe. Jajka na miękko Jajka w postaci surowej, ale też niedogotowanej, jak np. jajka na miękko nie są zalecane, a wręcz są przeciwwskazane w diecie małych dzieci. Wiąże się to z ryzykiem zakażenia Salmonellą, która może doprowadzić do ciężkiego zatrucia pokarmowego. Należy również uważać na produkty, które mają w składzie surowe jajko, jak majonez, kremy do ciast, czy lody. Zjedzenie tych produktów również niesie podobne ryzyko. Przestań się stresować i zacznij pewnie żywić swoje dziecko! Już teraz zyskaj wsparcie, spokój i radość ze wspólnych posiłków. SPRAWDŹ OFERTĘ Produkty wędzone Produkty wędzone – sery, ryby czy wędzone tofu na pewno mają swoich zwolenników ze względu na smak. W wyborze produktów dla dzieci nie powinniśmy się jednak kierować jedynie tym zmysłem. Należy wiedzieć, że wszystkie wędzone produkty mają w swoim składzie spore ilości soli, jak też są źródłem szkodliwych substancji, które powstają w trakcie procesu wędzarniczego. Nie powinno się zatem korzystać zbyt często z tego typu produktów i zdecydowanie lepiej jest wybrać ich naturalne odpowiedniki. Dodatkowo jeśli chodzi o wędzone ryby mogą być one przyczyną zatrucia Listerią monocytogenes, a jak już wiemy zjedzenie produktu skażonego tą bakterią może skutkować groźną dla dziecka listeriozą. Sushi Sushi najczęściej podawane jest z dodatkiem surowej ryby. Jeśli chodzi o tą tradycyjną formę jest ona w diecie dziecka przeciwwskazana. W końcu jest to surowe mięso, które jest produktem szczególnie niebezpiecznym, bo nie jest wykluczone jego ewentualne skażenie. Oznacza to, że może zawierać różne patogeny, które są zagrożeniem dla zdrowia i życia naszego dziecka. Jeśli jednak chcesz podać dziecku sushi to wybierz te z rybą pieczoną lub gotowaną. Takich też nie brakuje w restauracyjnym menu. Kiszonki Kiszona kapusta, kiszone ogórki i ogólnie kiszonki z reguły kojarzą nam się jako zdrowy produkt. W końcu istnieje przekonanie, że dobrze wpływają na naszą mikroflorę jelitową i wzmacniają naszą odporność. Owszem, nie da się temu zaprzeczyć. Należy jednak pamiętać, że są to produkty bogate w sól, a jak wiemy solone produkty powinniśmy ograniczyć w diecie dziecka. Jeśli bardzo chcesz podać kiszone produkty swojemu maluszkowi, postaraj się zrobić to jak najpóźniej i w niedużych ilościach. Bliżej pierwszego roku życia, niżeli na początku rozszerzania diety. Grzyby O grzybach i tylko grzybach pisałam w jednym z moich artykułów. Mówiąc w skrócie grzybów leśnych nie powinno się podawać dzieciom w żadnej postaci do 12. roku życia. Jeśli chodzi natomiast o grzyby hodowlane, np. pieczarki czy boczniaki można je już podać w czasie rozszerzania diety jako dodatek do dań. Należy jednak pamiętać żeby dzieciom nigdy nie podawać grzybów w postaci surowej. Miód Miód jest wyjątkowym produktem w naszej kuchni. Jest naturalnie słodki, a do tego dzięki składnikom aktywnym biologicznie wspomaga naszą odporność. Wielu rodziców sięga po miód właśnie ze względu na jego działanie prozdrowotne. Czy na pewno powinni? Należy pamiętać, że miód jest surowym produktem odzwierzęcym. Musisz liczyć się z tym, że może być skażony, a mianowicie może zawierać bakterie Clostridium botulinum. Jest to bakteria jadu kiełbasianego szczególnie niebezpieczna dla niemowląt. Ich układ pokarmowy i immunologiczny nie jest jeszcze w pełni rozwinięty i zwyczajnie po zetknięciu z tą bakterią może sobie nie poradzić. Nawet niewielkie ilości bakterii mogą wywołać objawy choroby zwanej botulizmem, która poraża nerwy i bezpośrednio zagraża życiu dziecka. Na szczęście nie zdarza się to zbyt często. Należy mieć jednak z tyłu głowy, że jest to bardzo poważne zatrucie pokarmowe. Tak więc ze względów bezpieczeństwa miodu nie powinno podawać się dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Dotyczy to miodu na kanapce, ale też jako dodatku do napojów, jogurtów, ciast czy placuszków. Niestety podgrzanie miodu może niewiele zdziałać. Przetrwalniki laseczki jadu kiełbasianego giną dopiero w temperaturze powyżej 121°C w czasie 3 minut lub 100°C, gotując miód przez 6 godzin. Nawet jeśli poddamy miód takiej obróbce, to należy pamiętać, że już powyżej 40°C utracimy wszystkie prozdrowotne właściwości miodu i miód zamiast wspomóc odporność będzie tylko słodzidłem, a nie o taki efekt chyba nam chodzi. Uprzedzając Wasze pytania – dzieciom powyżej pierwszego roku życia miód podawać już można. Pamiętajmy jednak o umiarze. Nadal jest to cukier, którego powinno być jak najmniej w diecie dziecka, a w diecie niemowlaka najlepiej w ogóle. Jestem świadoma, że ostatecznie to Ty jako rodzic podejmiesz decyzję kiedy, ile i czy w ogóle podasz dziecku dany produkt. Mam jednak nadzieję, że chociaż trochę udało mi się pomóc rozwiązać niektóre dylematy i tym samym pomóc Ci podjąć świadomą decyzję żywieniową. Dodatkowo mogę Ci polecić jedną z aplikacji internetowych stworzoną przez zespół dietetyczek mamada. Znajdziesz tam odpowiedzi na pytania, co podać dziecku w czasie rozszerzania diety i w późniejszych latach małego dziecka. Jeśli coś jeszcze Cię nurtuje, a ja nie uwzględniłam w artykule tego produktu napisz do komentarzu, mailowo lub na mediach społecznościowych, jak Ci wygodniej. Odpowiem na nie jak najszybciej. W końcu jestem tu dla Was 🙂 Szukasz wsparcia przy rozszerzaniu diety dziecka? Sprawdź moją ofertę

Co jeszcze grozi nam po zjedzeniu wątpliwej jakości sushi? Scombrotoksizm – reakcja toksyczna spowodowana nadmiernym spożyciem histaminy, która powstaje w mięsie ryb na skutek bytowania na nim bakterii. Objawy: nudności, wymioty, biegunka, wysoka gorączka, spadek ciśnienia krwi, pąs na twarzy, ból głowy, trudności w oddychaniu

Wbrew pozorom ciężarna może jeść sushi. Powinna jednak starannie je wybierać. Czy w ciąży można jeść sushi? Wiele osób powie, że nie – to popularne przekonanie, szeroko obecne zwłaszcza na forach internetowych. Tymczasem sushi wcale nie znajduje się na liście produktów zakazanych w ciąży. Można je jeść, oczywiście pod pewnymi warunkami. Wiele przyszłych mam wpisuje więc sushi na listę produktów zakazanych w ciąży, niemal tak groźnych jak alkohol czy papierosy – zupełnie niepotrzebnie. Spis treści: Zakaz jedzenia sushi w ciąży to mit Pieczone i smażone ryby w sushi są bezpieczne w ciąży Ważne, gdzie jesz sushi w ciąży Specjalne sushi dla ciężarnych Zakaz jedzenia sushi w ciąży to mit Mit o szkodliwości sushi w ciąży wziął się stąd, że to jedzenie kojarzy się z surowymi produktami, które jakoby mają być wtedy niewskazane. A przecież nie wszystko, co surowe, jest złe dla ciężarnych (warzywa i owoce!), poza tym nie każde sushi musi zawierać surową rybę czy owoce morza (a te właśnie składniki uważane są za ryzykowne w ciąży). Jest wiele odmian sushi i np. maki sushi to po prostu zawijany w arkusze z glonów nori ugotowany ryż z dodatkiem awokado czy ogórka. Takie sushi, nazwijmy je wegetariańskim, jest jak najbardziej bezpieczne dla kobiet w ciąży. Czytaj: Czy w ciąży można jeść ser pleśniowy? Listerioza w ciąży - objawy i leczenie. Jak uniknąć choroby? Pieczone i smażone ryby w sushi są bezpieczne w ciąży A co z sushi, które zawiera ryby i owoce morza w ciąży? Bez żadnych obaw można spożywać to, którego składnikiem jest pieczony łosoś czy grillowana krewetka. Natomiast dla uniknięcia jakiegokolwiek ryzyka lekarze zalecają, by ciężarne nie spożywały sushi z surową rybą czy owocami morza, choć jednocześnie podkreślają, że te składniki, gdy są dobrze przechowywane, także są bezpieczne. I tu dochodzimy do kwestii higieny, która wydaje się kluczowa. Czytaj: Czy w ciąży można jeść dania z grilla? Tuńczyk w ciąży: dlaczego nie powinno się jeść TUŃCZYKA w czasie ciąży? Ważne, gdzie jesz sushi w ciąży Sushi to jedzenie formowane ręką, część składników jest surowa, dlatego tak istotne jest przy jego przygotowaniu przestrzeganie higieny. I z reguły restauracje serwujące ten typ kuchni bardzo o nią dbają. Niezmiernie ważne jest też to, by użyte składniki, niezależnie czy są to ryby, czy warzywa, były jak najlepszej jakości. Dlatego najlepiej zjeść sushi w dobrej restauracji, gdzie kucharz przygotowuje je na oczach klientów, starając się, by było także estetycznie podane. Lunchbox z sushi kupiony w supermarkecie czy dostarczony do pracy nie daje ważnej informacji, w jakich warunkach danie zostało przygotowane. Czytaj: Czy w ciąży można pić kawę? Specjalne sushi dla ciężarnych Jeśli więc lubisz sushi, nie odmawiaj sobie tego rarytasu. Lekkostrawny ryż, warzywa i bogata w kwasy omega ryba to proste, wartościowe jedzenie. Wybieraj sushi z warzywami i pieczoną rybą. W wielu restauracjach sushi jest specjalne menu dla kobiet w ciąży, warto skorzystać z tej oferty. Czytaj: Produkty zakazane w ciąży. Zobacz, czego nie wolno ci jeść! M jak Mama - Przybieranie na wadze w ciąży – ile możesz przytyć? SUSHI JEST DOZWOLONE, ALE... dr n. med. Krzysztof Maj, ginekolog położnik Obawy dotyczące spożywania sushi w ciąży biorą się stąd, że często składnikiem sushi są surowe ryby i owoce morza. Mogą być one źródłem groźnych bakterii chorobotwórczych lub pasożytów, co grozi silnymi wymiotami lub biegunką (a te w ciąży są szczególnie niebezpieczne, gdyż powodują odwodnienie). Bardzo rzadko surowe ryby i owoce morza mogą być źródłem listeriozy – choroby groźnej dla matki i płodu. Wobec tego wybierając sushi, ciężarna powinna spożywać tylko te jego rodzaje, które poddane są obróbce cieplnej (np. smażone krewetki, pieczony łosoś). Warto dodać, że surowe ryby czy owoce morza w sushi nie są źródłem zakażenia niebezpieczną w ciąży toksoplazmozą – może nim być natomiast surowe mięso (głównie wieprzowina) i dlatego jest ono niewskazane w czasie ciąży. Polecamy e-poradnik "Dieta w ciąży" Autor: redakcja Z poradnika dowiesz się: ile kalorii dziennie potrzebuje organizm przyszłej mamy ile warzyw i owoców dziennie trzeba jeść w ciąży czy mleko i produkty mleczne są wtedy zalecane czy odradzane ile jajek i mięsa można zjadać tygodniowo czy w ciąży można jeść ryby, wątróbkę, sery pleśniowe miesięcznik "M jak mama"

Boczniaki pokroić w paski (razem z nóżkami). Warzywa (np. marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek, seler) posiekać lub zetrzeć na tarce. Warzywa podsmażyć na oleju i przyprawić solą, pieprzem, świeżym imbirem, słodką papryką, gałką muszkatołową. Do podsmażonych warzyw dodać boczniaki i podusić razem przez chwilę.

Sushi to tradycyjna potrawa kuchni japońskiej o egzotycznym smaku i apetycznym wyglądzie. Jej podstawowe składniki to ryż, wodorosty nori, surowa, pieczona lub marynowana ryba, owoce morza, warzywa, owoce i ziarna sezamu. Sushi często serwuje się w towarzystwie sosu sojowego i pasty wasabi. Uwielbiają je miliony ludzi na całym świecie, jednakże biorąc pod uwagę osobliwy charakter dania wielu zastanawia się czy można podać sushi dziecku. Jeśli i Ciebie zastanawia ta kwestia przeczytaj poniższy tekst. Odpowiemy w nim na pytania czy dzieci mogą jeść sushi, jakie rolki wybrać na dziecka oraz jak zrobić sushi dla dzieci. Przyjemnej lektury! Sushi dla dzieci - zrezygnuj z surowej ryby Liczne kontrowersje i pytania związane z tematem czy dzieci mogą jeść sushi wynikają głównie z faktu, że jego popularnym dodatkiem jest surowa ryba. Wiele osób zwyczajnie boi się, że brak obróbki termicznej mięsa doprowadzi do zakażenia pasożytniczego lub bakteryjnego dziecka. Obawa ta, choć w pełni zrozumiała, jest zbędna. Japończycy podają swoim dzieciom ryby i owoce morza od najmłodszych lat, a one rosną w zdrowiu. Mięso ze sprawdzonego źródła oraz przestrzeganie zasad dotyczących ich obróbki i przechowywania zmniejsza bowiem ryzyko zakażenia praktycznie do zera. Jeśli jednak mimo to boisz się podać swojemu Maluchowi surową rybę zawsze możesz z niej zrezygnować i wybrać rolki z rybą pieczoną lub wegetariańskie. Smakują równie dobrze, a Ty oszczędzisz sobie niepotrzebnych nerwów. W jakim wieku dziecko może zacząć jeść sushi? Dziecięca dieta to bardzo złożony temat. Specjaliści zalecają, aby przez pierwsze sześć miesięcy życia ich menu składało się wyłącznie z mleka matki i ewentualnie produktów zastępczych. Od siódmego miesiąca życia dziecka można podawać mu gotowany biały ryż, natomiast gotowane lub pieczone ryby dopiero po 10. miesiącu. Na przyjęcie surowego łososia lub tuńczyka dziecięcy organizm jest gotowy dopiero po 2,5 latach życia. Dopiero wówczas poradzi sobie z ich trawieniem w 100%. Sushi dla dzieci - nowy smak i mnóstwo witamin Czy sushi można nazwać fast foodem? I tak, i nie. Z jednej strony to szybkie danie serwowane w restauracji na poczekaniu, co doskonale oddaje charakter jedzenia typu fast food. Z drugiej z kolei sushi jest pełne witamin, białka, mikroelementów i innych cennych składników odżywczych, których w pizzy lub burgerze nie znajdziemy. Jeśli więc chcesz zafundować sobie i dziecku jedzenie na mieście sushi to świetny wybór. Twój maluch skosztuje nowych dań i pozna nowe smaki, a Ty będziesz mieć pewność, że zjadł sycący i pełnowartościowy posiłek. Jak zrobić sushi dla dzieci? Jak już wspomniano powyżej ryby pochodzące z niesprawdzonych źródeł mogą być źródłem pasożytów i bakterii. Ich niewłaściwa obróbka i przechowywanie może doprowadzić do zakażenia wirusem zapalenia wątroby typu A, a w wyniku zanieczyszczeń środowiska mogą gromadzić się w nich szkodliwe dla zdrowia metale ciężkie, takie jak np. kadm, ołów czy rtęć. Przygotowując sushi dla dzieci warto więc upewnić się, że hodowla, z której pochodzą ryby jest w 100% bezpieczna. Jeśli masz co do tego choćby najmniejsze wątpliwości zrezygnuj z własnoręcznego przygotowywania sushi dla dzieci i zamów je w sprawdzonym lokalu. Przykładowo, w naszej poznańskiej restauracji Sushi World znajdziesz szeroki wybór rolek sushi przygotowanych z troską o zachowanie najwyższego reżimu higienicznego. Z nami możesz być pewien, że Twoje dziecko pokocha sushi! Sushi na słodko? Dlaczego nie! Nie od dziś wiadomo, że dzieci kochają słodycze. Może warto więc jako pierwsze sushi zaserwować swojemu Maluchowi hosomaki na słodko? W wersji ze słodkim mango, serkiem philadelphia lub awokado bez dwóch zdań przypadnie do gustu każdemu dziecku, a Ty z czasem będziesz mógł rozbudować jego dietę o nieco bardziej wyrafinowane smaki.

Ludzie ogólnie uważają sushi za pożywne, zdrowe i bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Istnieje jednak kilka obaw dotyczących niektórych składników. W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się sushi i jego efektom zdrowotnym. Zawiera również proste wskazówki, jak zmaksymalizować korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia sushi. ^{Sushi to obecnie jedno z najbardziej popularnych dań na całym świecie, nie ma więc nic dziwnego w tym, że wiele przyszłych mam zastanawia się, czy musi z niego zrezygnować na czas ciąży. Głównym problemem i tym, co budzi najwięcej wątpliwości są oczywiście surowe ryby. Ze względów bezpieczeństwa i maksymalnego minimalizowania ryzyka zatruć pokarmowych kobietom ciężarnym zaleca się całkowitą rezygnację z surowego mięsa, ryb, czy niepasteryzowanego mleka, a także wszystkich produktów niepewnego pochodzenia. Dlaczego? Wszelkie zakażenia bakteryjne i zatrucia pokarmowe w okresie ciąży mogą okazać się zdecydowanie bardziej niebezpieczne, niż u kobiet niebędących w ciąży. Biegunki i wymioty mogą doprowadzić do odwodnienia i niedoborów składników pokarmowych, a bakterie, czy pasożyty mogą stanowić bezpośrednie zagrożenie dla dziecka. Dlatego sushi jest zaliczane do kategorii żywności potencjalnie niebezpiecznej i przeciwwskazanej w ciąży. Surowe mięso ryb ze względu na brak jakiejkolwiek obróbki termicznej, może być źródłem zanieczyszczeń mikrobiologicznych, bakterii Listeria monocytogenes. Zatrucie tą bakterią w ciąży jest bardzo niebezpieczne, ponieważ prowadzi nie tylko do typowych problemów żołądkowo-jelitowych, ale może też spowodować nieodwracalne uszkodzenie płodu oraz poronienie. Niestety, rzadko kiedy możliwe jest dokładne sprawdzenie rzeczywistego źródła pochodzenia ryb, dlatego też nigdy nie ma stuprocentowej pewności i gwarancji, że na którymkolwiek z etapów produkcji sushi nie zostało ono zanieczyszczone mikrobiologicznie. Choć w większości bardzo dobrych, renomowanych restauracji, specjalizujących się w sushi, do wysokiej jakości i czystości mikrobiologicznej przykłada się mnóstwo uwagi, ryzyko zatrucia zawsze jest realne i warto mieć je na uwadze. Mimo wielu odgórnych norm i wymagań w kwestii jakości mięsa, zawsze może zdarzyć się, że będzie ono źródłem bakterii, czy pasożytów, a ciąża zdecydowanie wymaga nieco więcej uważności i ostrożności oraz nie jest odpowiednim czasem na ryzykowanie, czy eksperymentowanie. Warto też pamiętać, że to, że nawet jeżeli jedna kobieta jadła sushi i cała ciąża przebiegła bezproblemowo, a dziecko urodziło się jako okaz zdrowia nie oznacza, że w każdym przypadku będzie tak samo. Dlatego nie wszystkie rady i doświadczenia od znajomych czy rodziny okażą się trafione i bezpieczne. Potencjalne zagrożenia związane z jedzeniem sushi w ciąży przewyższa korzyści, a ponieważ nie jest to danie raczej, bez którego nie uda się zbilansować zdrowej diety, warto powstrzymać się od jego spożywania przez te 9 szczególnych miesięcy. W przypadku dużej ochoty na kuchnię japońską bezpiecznym wyborem będzie sushi z rybą gotowaną, smażoną, czy pieczoną, ewentualnie sushi wegetariańskie, składające się z samych warzyw, ryżu oraz nori. Mięso poddane obróbce termicznej nie stwarza ryzyka zatruć pokarmowych, ponieważ wysoka temperatura niszczy większość bakterii, którymi mogłoby zostać zanieczyszczone. Dlatego te rodzaje sushi będą najbardziej odpowiednim wyborem w ciąży. Jeśli chcesz wiedzieć więcej na temat produktów spożywczych, których należy unikać w ciąży, przeczytaj teksty: PRODUKTY PRZECIWWSKAZANE W CIĄŻY ORAZ NIEBEZPIECZNE POKARMY – PRODUKTY PRZECIWWSKAZANE W CIĄŻY}

Przeczytaj opowieści obcokrajowców, którzy wspominają swoje przysmaki z dzieciństwa! materiały prasowe. Międzynarodowy zespół pracowników ShopAlike.pl, podzielił się z nami swoimi wspomnieniami przysmaków, którymi zajadali się w dzieciństwie. Zobacz, jakie smakołyki kochają dzieci na całym świecie – od Singapuru, przez

^{Ryby są bardzo zdrowym pokarmem, zawierają wysokiej jakości białko, cenne kwasy tłuszczowe omega-3 i jod. Należy jednak zachować ostrożność podczas spożywania surowych ryb, a zwłaszcza sushi, w czasie ciąży. Czy można jeść sushi w czasie ciąży? Przyszłe mamy często nie są pewne, jakie rodzaje ryb mogą spożywać podczas ciąży. Chociaż ryby zawierają wiele zdrowych składników, nie zaleca się żadnych surowych, krótko gotowanych ani wędzonych ryb. Eksperci są zgodni, że najlepiej unikać sushi w ciąży ze względu na liczne zagrożenia. Dlaczego sushi jest tak niebezpieczne w czasie ciąży? Zwłaszcza surowe ryby mogą stanowić duże zagrożenie dla przyszłych matek, a przede wszystkim dla nienarodzonych dzieci. Ryby nie zawsze są doskonałej jakości i dlatego mogą powodować infekcje pokarmowe, takie jak toksoplazmoza czy listerioza. Dla osób nie będących w ciąży takie infekcje zwykle nie mają druzgocących konsekwencji i często pozostają niezauważone. Stanowią jednak zwiększone zagrożenie dla zdrowia w czasie ciąży. Możliwe konsekwencje listeriozy lub toksoplazmozy dla nienarodzonego dziecka Konsekwencje zatrucia pokarmowego mogą być katastrofalne, zwłaszcza dla nienarodzonego dziecka. Skutkiem może być przedwczesny poród, wady rozwojowe i choroby układu odpornościowego. W najgorszym przypadku dziecko może nawet umrzeć w łonie matki. Prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego jest znacznie wyższe w przypadku wszystkich surowych ryb, mięsa i wędlin niż w przypadku gotowanych potraw, dlatego podczas ciąży należy unikać sushi. Objawy listeriozy są podobne do objawów grypy i objawiają się bólem mięśni, gorączką, biegunką, nudnościami i wymiotami. W przypadku wystąpienia tych objawów należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Należy unikać tych produktów w czasie ciąży, aby chronić siebie i dziecko przed listeriozą: – Sushi (wszystkie rodzaje surowej ryby), – Wszystkie rodzaje ryb wędzonych (np. łosoś), – Artykuły spożywcze i wędliny zawierające surowe mięso (salami, metka, carpaccio), – Paczkowane sałaty, – Surowe mleko i produkty z surowego mleka, – Kiełki. Alternatywy dla sushi w ciąży Jeśli uwielbiasz ryby, nie musisz z nich rezygnować w czasie ciąży. Ryby dostarczają wielu ważnych składników i są zdrowe. Ważne jest, tylko aby zostały poddane obróbce cieplnej. Jeśli nie chcesz zrezygnować z jedzenia sushi w czasie ciąży, możesz wybrać sushi wegetariańskie. Ten wariant jest zazwyczaj przygotowywany z awokado z ogórkiem lub rzodkiewką. Oczywiście wegetariańskie sushi nie smakuje identycznie jak rybne, ale stanowi nieszkodliwą, a zarazem smaczną alternatywę dla zwolenników sushi. Przeczytaj więcej na}

tak, można jeść łososia surowego z wysokiej jakości sklepów spożywczych, jeśli był wcześniej zamrożony. „Sushi grade” nie ma definicji prawnej. To po prostu do sklepu spożywczego, aby powiedzieć, czy coś jest bezpieczne do jedzenia na surowo. Ale łosoś może zawierać pasożyty, więc kupowanie wcześniej zamrożonych

Jeśli lubisz czasem zjeść sushi, to pewnie zastanawiasz się też nad tym, czy możesz bez stresu i lęku podać je również swojemu dziecku. Chciałbym dziś odpowiedzieć Ci zatem na pytanie o to, czy dzieci mogą jeść sushi. Zachęcam do lektury. Co to jest sushi?Czy sushi jest zdrowe?Dzieci a sushiNa co uważać?Samemu czy w restauracji? Co to jest sushi? Jeśli trafiłeś tu przez przypadek, to możesz nawet nie mieć pojęcia czym właściwie jest to sushi. Aby nie zamulać i nie zanudzać odpowiem na to pytanie krótko i zwięźle: sushi to zakwaszony ryż podawany z gotowaną, marynowaną lub surową rybą i wzbogacony może być on o różnej maści dodatki. Czy sushi jest zdrowe? Sushi, jak z resztą chyba wszystko, ma swoje plusy i minusy. Może być ono bowiem bardzo zdrowe, bo przecież ryż i ryby dostarczają dzieciom witaminy, minerały, białka czy kwasy omega-3. Ryby są jednak również zagrożeniem, bo powodować mogą niestrawność, bóle brzucha czy nawet robaki. Przyjmijmy założenie, że sushi to w głównej mierze ryba i ryż. Warto zatem zauważyć, że ryż wprowadzać można do diety dziecka już od 5 miesiąca życia. Rybę z kolei wprowadzać można dopiero po 10 miesiącu. Warto jednak zauważyć, że dzieci nie mogą jeść ryb surowych, przygotowując więc sushi dla dziecka należy zwrócić uwagę na to, aby wykorzystano przy tym rybę nie surową, a taką pieczoną lub wędzoną, dobrym rozwiązaniem może być tutaj łosoś. Istnieją też takie odmiany sushi jak sushi z solonych ryb, z warzywami czy słodkie sushi, które dzieci śmiało mogą jeść. Na co uważać? Zamawiając sushi dla dziecka trzeba szczególną uwagę zwrócić na rybę, która została wykorzystana przy tworzeniu tej potrawy. Jak już wspomniałem należy unikać ryb surowych, a dodatkowo nie wolno podawać dziecku sushi z ryb, które obciążone są metalami ciężkimi. Ich spożycie może skończyć się dla dziecka bardzo źle, wszyscy bowiem wiemy, że niektóre ryby i owoce moża zawierać mogą rtęć, ołów i inne metale ciężkie. Wybierając się zatem z dzieckiem na sushi należy zwrócić szczególną uwagę na to, aby wybrać restaurację, która w swoim menu ma dania przygotowywane ze składników o najwyższej jakości. Kończąc już ten temat chcę podkreślić, że wybierając się do japońskiej restauracji trzeba pamiętać też o tym, aby zwrócić uwagę na dodatki, które serwowane są przy sushi. Dzieci bowiem nie mogą jeść wasabi, sosu sojowego, kalmarów czy krewetek. Samemu czy w restauracji? Jedno jest pewne, zamawiając sushi z restauracji nigdy nie masz 100% pewności odnośnie tego, z czego dana potrawa została przygotowana. No chyba, że restaurację prowadzi ktoś z Twoich bliskich znajomych. Jeśli z kolei zdecydujesz się na przygotowanie sushi w domu, to masz największy poziom bezpieczeństwa mając świadomość gdzie i jakie składniki kupiłeś.

Dlatego sushi jest zaliczane do kategorii żywności potencjalnie niebezpiecznej i przeciwwskazanej w ciąży. Surowe mięso ryb ze względu na brak jakiejkolwiek obróbki termicznej, może być źródłem zanieczyszczeń mikrobiologicznych, m.in. bakterii Listeria monocytogenes. Zatrucie tą bakterią w ciąży jest bardzo niebezpieczne

12 Opublikowane przez - wrzesień 4, 2013 - Ciekawostki Dzieci kochają Sushi – jedzenie go to zabawa, kolorowe elementy, które można jeść rękoma. Z drugiej jednak strony, większość dzieci nie lubi próbować nowych potraw, a często zniechęca je wygląd wodorostów nori w klasycznym sushi. A jak można przygotować sushi dla dzieci? Oto kilka podpowiedzi i wskazówek. Sushi z papieru sojowego Wiesz już,jak przygotować idealny ryż sushi, więc teraz po prostu wymień wodorosty nori na papier sojowy. Arkusze są kolorowe, bez smaku i dzięki nim można przekształcić zwykłe maki z ogórkiem na piękne tęczowe elementy, które kojarzą się dzieciom z cukierkami. Jeśli martwisz się o kolor i barwniki na literę E, to masz trochę racji. Poświęciłem trochę czasu i sprawdziłem wszystkie barwniki E w papierze sojowym. Różne rodzaje papieru sojowego trochę się różnią kolorem i zawierają średnio cztery barwniki E – z których jeden jest zazwyczaj nieco wątpliwy i może podrażniać żołądek, jeżeli jest spożywany w dużych ilościach. W mojej opinii, ilość papieru soi używana do sushi dla dzieci jest absolutnie minimalna, ale jeśli nadal masz jakieś małe obawy ;), użyj wodorostów nori. Ale uważaj, zawierają one dużą ilości jodu i dzieci mogą „przedawkować”, więc nie powinny jeść ich zbyt dużo. Przygotowanie sushi z sojowego jest nieco trudniejsze, bo papier nie jest taki lepki. Polecam umieszczenie kilku ziarenek ryżu na krawędzi, które będą pomocne w utrzymywaniu rolki razem. Potnij gotowe rolki, i to koniec :). Sos sojowy i wasabi nie powinny być podawane najmłodszym. Jeżeli chodzi o wypełnienie sushi to, można użyć ogórka, awokado, młode pędy szparagów lekko gotowane na parze lub łosoś pieczony, jeśli dzieci lubią. Niektórzy ludzie robią sushi z marchwi gotowanej na parze … cóż, nie jestem pewien. Jestem fanem składników raczej tradycyjnych, ale z drugiej strony, jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj. Dzieci i surowe ryby Dzieci mogą jeść surową rybę? Myślę, że mogą, jeśli chcą, aby spróbować, nie ma powodu, dlaczego nie powinny. Oczywiście, ryby muszą być wysokiej jakości – ale mam zamiar napisać kolejny post na blogu właśnie o tym. Bądź ostrożny z dziećmi poniżej trzech lat, nie powinny one jeść zbyt dużo ryb morskich ze względu na metale ciężkie. Metale ciężkie stanowią obciążenie dla ich małych ciał, przynajmniej według lekarzy. Uramaki dla dzieci Uramaki są bardzo popularne wśród dzieci, ponieważ wodorosty są dobrze ukryte. W tym przypadku stosujemy smażone krewetki. Ryż jest na zewnątrz, a nadzienie jest umieszczone bezpośrednio na wodorostach. Sushi może być również ozdobione sezamem. Mam nadzieję, że ten artykuł trochę Cię zainspirował. Dzieci będą się cieszyć nie tylko jedzenia, ale także przygotowywania sushi. Z mojego doświadczenia, dzieci zawsze lubią, kiedy mogą same wybrać porcje własnych składników do przygotowywania sushi dla przyjaciół lub rodziców. Nie wahaj się z nami skontaktować, jeśli masz jakiekolwiek pytania. Miłego dnia i dużo zabawy z sushi dla dzieci. Bon appetite! ^{Może też podrażniać żołądek. Dlatego produktów w occie (ogórków konserwowych, a także np. dyni w occie) nie powinny jeść niemowlęta i małe dzieci. Ogórki konserwowe zawierają też cukier i sól, również niewskazane w diecie niemowlęcia. Ogórki kwaszone W odróżnieniu od ogórków konserwowych, ogórki kwaszone (kiszone} Kobiety w ciąży muszą liczyć się z wieloma ograniczeniami natury żywieniowej. Nie wszystkie produkty bowiem są wskazane, mogąc zaszkodzić rozwijającemu się dziecku. Od pewnego czasu panuje przekonanie, iż kobiety w ciąży nie powinny jeść sushi. Jest to tylko półprawda. Sushi w ciąży można jeść, ale pod pewnymi warunkami. Pogląd o zakazie spożywania sushi przez kobiety ciężarne wziął się stąd, iż danie to kojarzone jest głównie z surowymi produktami. Dlatego też mylnie przyjęto, iż kobiety spodziewające się dziecka, powinny omijać ten rodzaj kuchni szerokim łukiem. Odpowiedni dobór sushi Każdy, kto choć raz spróbował tego dania wie, że nie wszystkie rodzaje sushi są z surowych produktów. Mamy odmiany smażone, czy pieczone, w których nie występuje np. surowa ryba, czy wędzony łosoś. Tego rodzaju posiłek, bez większego problemu, może zjeść kobieta w ciąży. Można to odnieść do kuchni w domu, gdzie przygotowując posiłki unikamy jedzenia surowych produktów, ale te ugotowane, usmażone, czy uduszone, spożywamy codziennie. Tak samo jest w przypadku sushi. Wystarczy wybrać z menu odpowiedni rodzaj, aby bezpiecznie zjeść kolację ze znajomymi w japońskiej restauracji. Smażona ryba przecież nie jest niebezpieczna zarówno w domowym, jak i restauracyjnym wykonaniu. Wybierz odpowiednie miejsce Temat ten nie dotyczy jedynie restauracji serwujących sushi, ale wszystkich – bez względu na rodzaj kuchni. Szczególnie w ciąży powinniśmy wybierać lokale, które znamy i wiemy, że przygotowują dania z produktów najwyższej jakości. Wówczas zapewniamy sobie bezpieczeństwo niezależnie, czy jesteśmy w ciąży, czy też jedynie wybieramy się na lunch. Podobnie jest z zamawianiem potraw do domu. Wiele restauracji sushi oferuje zamówienia realizowane z dowozem. Wybierając takie, które oferują dobre jakościowo produkty, nie spowodujemy żadnego zagrożenia dla kobiety w ciąży i dziecka. Ciąża nie jest powodem, dla którego musimy odmawiać sobie sushi. Futomaki w tempurze, czy podobne potrawy będą bezpieczne, ponieważ nie zawierają surowych produktów. A to właśnie one, kojarzone z tym daniem, powodują coraz powszechniejszy strach przed zjedzeniem sushi w czasie ciąży.

Zastanawiasz się, czy w ciąży można jeść sushi? Odpowiedź na to pytanie zależy od rodzaju sushi. Wiele jego odmian jest bezpiecznych dla kobiet w ciąży, ale sushi z surową rybą, zdecydowanie powinny poczekać do zakończenia ciąży

Tak, o ile surowa ryba, z której zrobiono sushi, została wcześniej zamrożona i pochodzi z zaufanego źródła. Jeśli surowa ryba nie była wcześniej mrożona, może zawierać małe pasożytnicze robaki, zwane anisakis. Mogą one spowodować, że poczujesz się bardzo źle i pozbawi Cię składników odżywczych, których Ty i Twoje dziecko potrzebujecie. Jeśli zostaniesz zarażony tymi robakami, może rozwinąć się infekcja pasożytnicza zwana anisakiozą. Może to być bardzo nieprzyjemne i bolesne. Objawy obejmują: nudności i wymioty silny ból brzucha biegunkę nieprawidłowy rozrost tkanek w żołądku Spożywanie ryb skażonych robakami anisakis może również powodować reakcję alergiczną. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności wymagają od sklepów i restauracji mrożenia surowej ryby w temperaturze minus 20 stopni C przez co najmniej 24 godziny przed przygotowaniem sushi. Zamrażanie surowej ryby zabija pasożyty i zapewnia bezpieczeństwo jej spożycia. Tak długo, jak personel przestrzega również dobrych praktyk higienicznych, możesz jeść sushi. Sushi sprzedawane w supermarketach zostało przygotowane w fabryce, w której każda surowa ryba jest wcześniej zamrażana. To samo dotyczy każdej restauracji, która kupuje gotowe sushi. Nawet jeśli restauracja robi własne sushi, surowe ryby należy zamrozić, aby spełnić wymogi bezpieczeństwa. Ale jeśli w ogóle cię to niepokoi, zapytaj personel, czy zamrażają rybę przed podaniem jej na surowo. Pokarmy, których należy unikać podczas ciąży Dowiedz się, jakiego jedzenia lub pić, którego należy unikać w czasie ciąży Więcej filmów o ciąży Sushi, które wykorzystuje gotowaną rybę i skorupiaki, takie jak kraby, gotowane krewetki i gotowany węgorz, jest w porządku, gdy jesteś w ciąży. A wegetariańskie sushi, które wykorzystuje takie składniki, jak gotowane jajko lub awokado, jest również bezpieczne do spożycia w czasie ciąży. Jeśli robisz własne sushi w domu z surowej ryby, przed użyciem zamroź rybę przez co najmniej cztery dni. Rozmrozić w lodówce, a po całkowitym rozmrożeniu użyć od razu. Nie używaj surowych skorupiaków, takich jak przegrzebki lub krewetki, ponieważ mogą one zawierać inne bakterie, które mogą spowodować zatrucie pokarmowe. Jeśli nie masz pewności co do jedzenia sushi w ciąży, możesz uzyskać te same składniki odżywcze z dobrze ugotowanych ryb i skorupiaków. Gotowane ryby są doskonałym źródłem białka oraz innych ważnych witamin i minerałów, takich jak jod. Gotowane, tłuste ryby, takie jak łosoś i sardynki, zawierają długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla rozwoju mózgu dziecka . Tylko pamiętaj, aby nie jeść więcej niż dwóch porcji tłustej ryby tygodniowo. Dowiedz się więcej o zdrowej ciąży Obejrzyj nasz film o pięciu wskazówkach dotyczących zdrowej ciąży. Dowiedz się więcej o jedzeniu ryb i owoców morza w ciąży. Dowiedz się, jak uniknąć zatrucia pokarmowego w ciąży.

A potem okazuje się, że był wśród nich jeden muchomor sromotnikowy. Wystarczy jego mały kawałek, żeby zatruć całą rodzinę". Istotnie, z grzybami nie ma żartów - u dziecka wystarczy mała ilość toksyny, żeby doszło do nawet nieodwracalnych uszkodzeń wątroby i mózgu. Lepiej więc nie ryzykować. Te osoby nie powinny jeść Czy kobieta karmiąca piersią może jeść sushi i owoce morza: krewetki lub małże? Okazuje się że dania te w czasie laktacji, o ile nie są surowe, nie powinny zaszkodzić ani jej ani dziecku. Dieta w czasie laktacji budzi wiele wątpliwości. Obecnie jednak specjaliści są zdania, że mama karmiąca piersią może jeść wszystko, także owoce morza i sushi. Warunkiem jest obserwowanie dziecka, dzięki czemu może ona w porę zauważyć ewentualne uczulenie, na któryś ze zjedzonych przez siebie produktów oraz zadbanie o to, by jej jedzenie było świeże i pochodziło z pewnych źródeł. To jednak zalecenie, które dotyczy diety każdego człowieka, nie tylko mamy w okresie laktacji. Zasada ta szczególnie sprawdza się w przypadku owoców morza. Spis treściKarmienie piersią a owoce morzaUważaj na rtęć w owocach morza, kiedy karmisz piersiąKarmienie piersią a sushi?Owoce morza mogą uczulać karmiąca mamę, a także dziecko 7 składników zwiększających laktację Karmienie piersią a owoce morza Owoce morza, czyli małże, krewetki, langusty czy kalmary to coraz popularniejsze w Polsce produkty. Podobnie, jak ryby morskie, są to cenne źródła jodu, fluoru, selenu i żelaza, ale również cynku i magnezu. Owoce morza dostarczają też kwasów omega-3 i łatwo przyswajalnego białka oraz witamin. Dlatego warto umieścić owoce morza w diecie karmiącej mamy, jak i w jadłospisie jej rodziny. Zdaniem naukowców spożycie ryb w okresie ciąży i laktacji wpływa pozytywnie na rozwój ośrodkowego układu nerwowego, naukę mówienia, koordynację wzrokowo-ruchową i iloraz inteligencji. Czytaj również: Grzyby i pieczarki a laktacja Gorączka a karmienie piersią. Nie musisz odstawiać dziecka od piersi Uważaj na rtęć w owocach morza, kiedy karmisz piersią Niestety, od jakiegoś czasu mówi się wiele o tym, że owoce morza oraz ryby morskie zawierają szkodliwą rtęć, która przedostaje się do ich organizmów z zanieczyszczonej odpadami przemysłowymi wody. Na początku XXI wieku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności wydał nawet zalecenie, by z tego względu ograniczyć spożywanie ryb i owoców morza, szczególnie przez kobiety w ciąży, karmiące oraz przez małe dzieci. Obecnie jednak dietetycy uważają, że ilość szkodliwych substancji zjadanych przez człowieka wraz z rybami jest znikoma, a jej negatywny wpływa na zdrowie jest nieporównywalnie mniejszy od zalet, które niesie ze sobą spożywanie morskich produktów. Dodatkowo, w menu polskich mam karmiących znajduje się niewiele ryb najbardziej zanieczyszczonych rtęcią. Marlin, miecznik czy rekin stosunkowo rzadko pojawiają się na naszych talerzach, wyjątkiem jest tuńczyk, który również znajduje się w grupie potencjalnie najbardziej zanieczyszczonych rtęcią ryb. Polskie ryby, takie jak węgorz, dorsz, płoć czy śledź zawierają minimalne ilości rtęci. Także krewetki, ostrygi, małże są wolne od szkodliwych substancji. Czytaj również: Jak znaleźć rybę bez metali ciężkich czyli bezpieczna dieta w ciąży Ryba w jadłospisie dziecka. Kiedy wprowadzić rybę do diety dziecka? Karmienie piersią a sushi? Lekarze ostrzegają jednak, że owoce morza w okresie ciąży i laktacji najlepiej jeść po obróbce termicznej. Surowe ryby (owoców morza nie je się na surowo), a więc te znajdujące się np. w japońskim sushi, mogą zawierać bowiem pasożyty lub bakterie wywołujące listeriozę. Listerioza, podobnie jak tokspolazmoza, której źródłem może być surowe mięso, jest niebezpieczna dla płodu, dlatego kobiety oczekujące potomstwa powinny zrezygnować z jedzenia surowych ryb i mięsa. Kobiety w okresie laktacji mogą jeść jeść sushi bez obaw o dziecko, gdyż bakterie te nie przenikają do ich mleka, nie mogą więc doprowadzić do zakażenia niemowlęcia ssącego pierś. Oczywiście młoda mama ze względu na swoje zdrowie powinna zachować higienę i jeść np. tatara czy sushi tylko w restauracjach, gdzie produkty są zdrowe, czyste i przebadane przez specjalne instytucje lub kupować je ze sprawdzonych i pewnych źródeł. Owoce morza mogą uczulać karmiąca mamę, a także dziecko Owoce morza to znane alergeny, dlatego jedząc skorupiaki warto zwracać uwagę na wszystkie niepokojące objawy u niemowlęcia, które mogą świadczyć o alergii. Uczulenie u niemowląt karmionych piersią może pojawić się również po zjedzeniu ryby, dlatego produkty należy jeść ostrożnie i również powoli wprowadzać je potem do diety dziecka. Najgroźniejszym alergenem obecnym w rybach i skorupiakach jest tzw. białko M, które nie traci swoich właściwości uczulających po obróbce termicznej. Niektóre gatunki zawierają też histaminę. Najczęstsze objawy alergii na owoce morza to pokrzywka, bóle brzucha, biegunka i wymioty, ale również nieżyt nosa, a nawet wstrząs anafilaktyczny.

Masło orzechowe kojarzy nam się z 'Ulica Sezamkową' i wieloma amerykańskimi filmami. Nic dziwnego - ten przysmak narodził się w Stanach Zjednoczonych i właśnie tam jest najbardziej popularny. Masło orzechowe jest smaczne, pożywne i zdrowe, jednak należy je spożywać z umiarem. Jakie posiada wartości odżywcze? Jak je jeść i do czego używać? Czy jest zdrowe dla dzieci?

Naturalnym źródłem DHA są tłuste ryby morskie, owoce morza i algi morskie. PTG zaleca przyjmowanie co najmniej 600 mg DHA dziennie w przypadku kobiet w ciąży, których dieta jest uboga w ryby i w dawce 1000 mg/dobę, jeśli ciąża zagrożona jest przedwczesnym porodem. Żelazo – niedobór żelaza w ciąży prowadzi do anemii.

Grzyby mogą stanowić dla małych dzieci zagrożenie z prostego powodu. Są ciężkostrawne. Dlatego nierozwinięty w pełni układ trawienny kilkulatka nie potrafi sobie z nimi poradzić. Zjedzenie nawet dobrego grzyba przez dziecko może skutkować silnymi bólami brzucha, niestrawnością, a nawet bezsennością. Z kolei zjedzenie gatunku

Dzieci kochają Sushi – jedzenie go to zabawa, kolorowe elementy, które można jeść rękoma. Z drugiej jednak strony, większość dzieci nie lubi próbować nowych potraw, a często zniechęca je wygląd wodorostów nori w klasycznym sushi. .